Thomas Perseval - L'Art Terre

Provenienza: Francia - Champagne

Vitigni: 40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Annata: 2019

Dosaggio: Dosaggio Zero

Sboccatura: 11/2022

Gradazione: 12,5%

Abbinamento: A tutto Pasto

Affinamento: Botte Piccola

Due Parole: Tutti i vini di Thomas rappresentano una vera cantina d'autore. Essi sono la massima espressione dell'essere umano che si fonde in un corpo solo con la sua cantina e la sua vigna. Vinificazione 70% in cuves smaltate ed il 30% in legno.

Fermentazione malolattica naturale.

Nessuna filtrazione e nessun collage. I naso è una vera potenza di frutti. La bocca è abbondante e polposa ben supportata da una bollicina estremamente fine ed elegante. Vino profondo,

compatto e suadente.

Maturazione su fecce min. 48 mesi e sosta 6 mesi dopo dégorgement.